Rezept zum Wochenende
Heute:
Geht schnell, liest sich schwieriger aus als es ist und schmeckt lecker.
Wie immer hier ohne exakte Mengenangaben, braucht ja auch keiner wirklich.
Zutaten:
• Forelle (wichtich), entweder ne groessere oder aus Ermangelung deren eine Babyforelle (ooohhh) pro Person.
• Fuer die Fuelle: gruener frischer Pfeffer (eingelegter geht auch), gnadenlos viel gehackte gruene Cillieschoten und viiiel Koblauch.
• Fuer die Meerettich-Senfkruste: Meerettich (sowieso klar), Orangensenf (oder eine aehnliche exclusive Pampe wie Dijon), Lauch, Semmelbroesel.
(Schaaf hatte keine Semmelbroesel, deswegen hab ich kurzerhuf Bio-Dinkel Grissini kleingemoersert, klappt prima.)
• Kartoffeln und Petersilie
• Spinat (TK-Spinat ist super) und eine Zwiebel
• Butter
• Gewuerze nach Belieben
Forelle waschen und trockentupfen, Haut wuerzen und in einer Pfanne mit heisser Butter kurz und schnell anbraten (wichtig damit die Haut spaeter nicht labbrig wird).
Aus der Pfanne nehmen und den zermoerserten gruenen Pfeffer zusammen mit dem zerquetschten Knoblauch und den gehackten Chillies in den Bauchraum fuellen.
(Rausquellende Augen dabei nicht beachten).
Semmelbroesel, Meerrettich und Senf vermengen so dass eine ziemlich dicke Paste entsteht (lieber etwas trockener), feingehackten Lauch unterkneten.
Forelle auf einen feuerfesten Teller o.ae. legen.
Paste in Form der Forelle kneten und obenauf pappen, ein halber Zentimeter Dicke sollte reichen (Kopf und Schwanzpartie braucht ihr nicht abdecken.
Das ganze Arrangement in die vorgeheizte Roehre schieben (ziemlich heismachen, beim Gasherd hier Stufe 5+).
Zwischendrin natuerlich die Kartoffeln und den Spinat zubereiten und so timen, das alles gleichzeitig fertig wird.
Abwarten, derweil die Petersilie fein hacken.
(Anmerkung des Schaafes: Babyforellen (ooohhh) sind innerhalb von 8-10 Minuten gar, also Garzeit individuell auf die Groesse des toten Tieres abstimmen).
Falls ihr in der Situation seit, den Luxus eines hochentwickelten Herdes zu haben, welcher auch Oberhitze produzieren kann, super, die letzten 5 Mintuten einschalten, die Knusprigkeit der Kruste wird es euch danken.
(Geht aber auch ohne, gni).
Alles huebsch auf die Teller arrangieren, fertich.
(Wer mag kann das Maeulchen zur Aufhuebschung noch mit einem kleinen Straeusschen Petersilie bestuecken).
Sieht dann in ungefaehr so aus (ohne Straeusschen):
Hier gibts keine Werbung, niemals.
Von hier wird auch nix kopiert, klar?
Und Smileys, no way, sorry.
Selbsterklaerend, oder?
February 22nd, 2009 at 13:37
Das sieht ja lecker aus und schmeckt bestimmt auch so.
Muss man die Füllung auch essen? Feueeeeer!
Kann man das schwarze Klebeband über den Augen auch weglassen?
February 22nd, 2009 at 14:12
@Sol,
nichts muss, alles kann.
February 22nd, 2009 at 14:21
Sag mal,
hat dein Fischi eine Identitätskriese???
Oder warum hat er darauf bestanden, die Augen verdeckt zu bekommen, also unerkannt zu bleiben????
Mein Angebot steht noch… massig Fisch… im Gefrierschrank… und du hast toll eingewecktes *lecker*
Winkeee
February 22nd, 2009 at 14:41
@Nicole
nope, persoenlich hatte er keine identitaetskrise, aber wer weiss welch zartbesaitete Seelen hier mitlesen, gni.
Angebot….gerne, da koennen wir ja tauschen.
February 22nd, 2009 at 14:57
So nach dem Motto…
*iiihhh mein Essen guckt mich an?*
Och Göttchen, armen zartbeseitete Dinger… mein essen hatte mal Beine, Flossen oder was weiß ich.
Es ist eben mal die erschreckende Wahrheit, dass Fleisch nicht abgepackt im Kuhstall wächst… *kopfschüttel*
February 23rd, 2009 at 13:57
*sabberschmatzi*
Also, wenn ich grad nicht so derart pappsatt vom Mittagessen wär, hätt ich gleich wieder Hunger! Danke für das Rezept, ich liebe Forelle – muß ich bald mal probieren.
February 23rd, 2009 at 14:00
P.S.: So schön langsam dämmert mir ja, wo Hannes seine Lust am Essen her hat *gg*
February 23rd, 2009 at 14:17
Ja, Alwa, das hast du voellig richtig erkannt *seufz*….Hannes hat das ziemlich schnell gemerkt dass bei uns im schaafschen Haushalt mit Essen nicht gegeizt wird und haelt es nun fuer eines der sinnlichsten Vergnuegen ueberhaupt, gni.
February 23rd, 2009 at 14:19
[...] grade beim Voodooschaaf ein sehr feines Rezept aufgegabelt, welches nach einem baldigen Selbstversuch im Petronischen [...]
February 23rd, 2009 at 14:35
Nu, isses doch auch, oder??
February 23rd, 2009 at 14:43
Ohne jeglichen Zweifel Alwa, ohne jeglichen Zweifel.
February 25th, 2009 at 22:52
Also ich als Fischliebhaber sage mal *Top* Klingt schon legga. Danke für das Rezept
February 26th, 2009 at 13:43
Keine Ursache Ecki, reich ich doch gern durch.
Es gruesst das Schaaf